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杭州品牌策劃公司:“一元啤酒”的品牌銷(xiāo)售策略智慧
作者：杭州品牌策劃公司??來(lái)源：bestspecialoffer.com 發(fā)表時(shí)間：2018-05-20??
杭州品牌策劃公司:“一元啤酒”的品牌銷(xiāo)售策略智慧，市場(chǎng)是一匹奔騰的野馬，只有順應它的方向，才能駕馭。在競爭如此大的背景下，杭州品牌策劃工作人員是如何將企業(yè)品牌策劃做到銷(xiāo)量猛增的呢?企業(yè)該采取什么品牌策略達到營(yíng)銷(xiāo)的業(yè)績(jì)呢？這里，好風(fēng)分析一個(gè)案例，品牌策劃如何用一元啤酒的促銷(xiāo)策略來(lái)應對來(lái)在行業(yè)中領(lǐng)先銷(xiāo)量的，想必無(wú)論對酒企還是廣大的商家，都會(huì )有所裨益。杭州品牌策劃公司設計來(lái)告訴你吧.
還記得青島某酒店是一家大型的中高檔肥?；疱伒?，在沒(méi)有危機之前，這家火鍋店的經(jīng)營(yíng)狀況只能用“中規中矩”來(lái)形容。然而，今年以來(lái)——尤其是進(jìn)入夏季以來(lái)，該酒店卻面臨著(zhù)非常嚴峻的市場(chǎng)形勢。
一、危機之下，消費趨于保守出現萎縮。
在危機的大背景下，居民消費趨于保守，捂緊荷包，對價(jià)格敏感是目前居民消費的主要特征。換個(gè)角度看，自從危機以來(lái)，許多企業(yè)的產(chǎn)品銷(xiāo)售結構出現了明顯的變化：高價(jià)位產(chǎn)品下降比較明顯，低價(jià)位產(chǎn)品銷(xiāo)售明顯上升。酒店消費同樣出現了這樣的特征。
二、夏季并非火鍋的旺季
消費者都明白，肥牛+涮羊肉這樣的火鍋，更適合冬天進(jìn)食。而且，夏季吃火鍋，幾十桌人擁擠在一個(gè)大廳里，即使有空調，也會(huì )感覺(jué)很不舒服。
三、青島夏天的扎啤消費對本地中檔酒店沖擊非常明顯。
青島是一座啤酒之城。每年只要剛剛進(jìn)入5月份，啤酒屋、扎啤零售點(diǎn)就會(huì )遍布整個(gè)城市：海鮮來(lái)料加工+小菜+新鮮的扎啤，這是青島人非常愜意的夏季生活。再有，凡是路邊的飯店、酒店都會(huì )在店面門(mén)前的大街上大擺擂臺，燒烤、炒菜、扎啤，整個(gè)城市都進(jìn)入了一個(gè)不夜城，放眼望去，蔚為壯觀(guān)……
再加上，每年一屆的青島啤酒節，可以說(shuō)，一到夏天，整個(gè)青島都成了扎啤的世界。如果說(shuō)瓶啤是罐頭，那么，扎啤則是新鮮水果。高溫酷暑之下，暢飲著(zhù)剛剛出廠(chǎng)幾個(gè)小時(shí)的世界上最好的啤酒，是何等的愜意哉？
這家火鍋店的生意突然火爆，杭州品牌策劃公司主要是采取了“一元啤酒促銷(xiāo)策略”。
在該酒店櫥窗上，拉著(zhù)一條醒目的條幅：某啤酒一元一瓶，不限量……青島居民都很清楚，某啤酒在青島零售價(jià)為2.0-2.2元/瓶，價(jià)格之所以不同，是因為嶗啤由青島第五啤酒廠(chǎng)和第七啤酒廠(chǎng)（青島人簡(jiǎn)稱(chēng)五啤和七?。﹥蓚€(gè)廠(chǎng)生產(chǎn)。在酒店，嶗啤一般要賣(mài)到3-4元/瓶。1元一瓶啤酒，別說(shuō)從零售店買(mǎi)，消費者也買(mǎi)不到，就是該酒店進(jìn)貨這個(gè)價(jià)格也進(jìn)不來(lái)；如果和其他酒店相比，同樣喝嶗啤，一瓶啤酒直接就可以節省2-3元。就是零售1.5/斤扎啤的扎啤相比都便宜。所以，一元一瓶嶗啤，其中的實(shí)惠對于青島消費者來(lái)說(shuō)是顯而易見(jiàn)的。這就是一元策略的第一殺傷力：想不到的實(shí)惠！
然而，就是在如此嚴峻的環(huán)境下，青島某酒店酒店的生意異?；鸨?，周末高峰期甚至出現了排號的現象，晚上平均可以翻臺1-2次。究竟是什么高招和妙招讓這家中規中矩的酒店反而在金融危機的大背景下“逆勢飛揚”呢？
大家肯定有疑問(wèn)了：這樣賣(mài)酒，這家酒店不得賠死??？答案是肯定的，不但不會(huì )賠，而且會(huì )賺個(gè)衣缽滿(mǎn)圓。好風(fēng)做了一個(gè)大致的分析：該酒店如果從經(jīng)銷(xiāo)商處進(jìn)貨，估計一瓶嶗啤的進(jìn)貨價(jià)格在1.7-1.8元之間，而如果是直接從廠(chǎng)家進(jìn)貨，價(jià)格還會(huì )更低。我們就以他從經(jīng)銷(xiāo)商處進(jìn)貨的價(jià)格做個(gè)粗略的分析。如果是按1.7-1.8元的價(jià)格進(jìn)的貨，那么，他每賣(mài)出一瓶酒，就要凈“賠”0.7-0.8元。
假如一桌客人消費10瓶酒，那么這一桌就要凈“賠”7-8元的酒錢(qián)?？墒?，真的會(huì )賠嗎？這里面有一個(gè)關(guān)鍵的環(huán)節，就是單桌菜金與酒水的消費比例與整個(gè)酒店菜金與酒水的消費比例。經(jīng)過(guò)分析，發(fā)現家庭、情侶、2-4人的朋友是該就酒店“活動(dòng)期間”的核心消費群。這些消費群每桌的菜金消費額平均都在100-200之間。就以最低消費100元菜金計算，如果這桌同時(shí)消費了10瓶啤酒，他會(huì )賠嗎？100元菜金，酒店看似凈“賠”7-8元，而實(shí)際上只相當于打了不到九折。需要提醒的是，正常情況下，該酒店經(jīng)常打到8.8折。
杭州品牌策劃公司將酒店一元品牌策略的出臺和應用，當然是經(jīng)過(guò)了科學(xué)分析與專(zhuān)業(yè)策劃的，品牌策劃而其成功的關(guān)鍵在于深刻、準確地吃透了危機下的消費心態(tài)。